Pişirmek için dondurulmuş morina filetoyu ekmek içinde saklayın. Bir tavada morina kızartma nasıl

  1. Un bir tavada morina kızartma nasıl
  2. malzemeler
  3. Bir tavada morina kızartma nasıl: sarımsak ve baharatlar ile bir tarif
  4. malzemeler
  5. Ekmek için baharat ve un karışımı hazırlama
  6. Fry bir tavada balık parçaları
  7. Bir tavada kızarmış morina fileto
  8. Ekmekli ekmek kırıntıları kızarmış morina
  9. Peynirli ekmek içinde kızarmış morina
  10. Soğanlı kızarmış morina
  11. Morina Fileto Tarif
  12. Cod Spice Tarif
  13. Kızarmış morina
  14. Morina pişirme özellikleri

Bu balık türü kırmızı ırklara ait değildir, ancak bu talepte kalmasını engellemez. değerli ürün güç kaynağı

Tariflere bakmadan önce, bir tavada morina kızartma - Bu balığın lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorili olduğuna dikkat edin (100 g taze ürün sadece 76 kcal içerir). En iyi olabilir ihale beyaz etli gurme balık hazırlamak farklı şekillerde : baharatlarla, sosla, sebzelerle ama sonuç daima aynı olacak - lezzetli.

Un bir tavada morina kızartma nasıl

Un bir tavada morina kızartma nasıl

malzemeler

  • Kod (fileto) - 900 g + -
  • - 50 ml + -
  • - 3-4 adet + -
  • - tadına bakmak için - -
  • - 2 bardak (250 ml hacimli) + -

Un parçalarında morina filetoları nasıl kızartılır

Dilim ile bir tavada morina kızartma bu tarifi klasik denir. Teknoloji, karmaşık bir bileşen kümesi gerektirmez ve tersine, hassas morina balığı kızartmalarının neredeyse anında tükenmesini gerektirmez.

Balıklarda çok az kemik vardır, ancak hepsi oldukça küçüktür, hemen bu küçük dezavantajı hesaba katarsanız, o zaman kızartma sırasında ve sonrasında başınızı belaya sokmaz.

  1. Balık filetosunu yıkayın, temiz kısımlara kesin.
  2. Yumurtaları bir kaseye sürün, unu bir başkasına eleyin.
  3. Yumurtaları tuzlayın, bir çatalla çırpın.
  4. Fileto parçalarını iyice tuzlayın, sonra her taraftan unu içine yuvarlayın.
  5. Tavaya dökün bitkisel yağ , orta ateşte ısıtın.
  6. Tava ısınırken - morina meyilli batırılmış (çırpılmış yumurta).
  7. Her iki tarafta ekmekli balık pişene kadar kızartın. Ateş ortalamadan daha fazla olmamalıdır. Genel olarak, kızartma 5-10 dakika sürer, tam süre parçaların boyutuna bağlıdır.
  8. Kızarmış morina fileto (bir tabağa servis etmeden önce), bir kağıt peçetenin üzerine yerleştirilir, böylece balık kızartma sırasında elde edilen yağı "verir".


Kızarmış morina fileto (bir tabağa servis etmeden önce), bir kağıt peçetenin üzerine yerleştirilir, böylece balık kızartma sırasında elde edilen yağı verir

vergi kızarmış fileto morina ile olabilir krema sosu (veya başka bir sos), ekşi krema, şifalı otlar, sebzeler (taze veya haşlanmış) veya patates. Balık için herhangi bir garnitür uygun olacaktır, çünkü morina çok kalorili değildir ve bir tanesinin siz ve misafirleriniz doldurması pek mümkün değildir.

Bir tavada morina kızartma nasıl: sarımsak ve baharatlar ile bir tarif

Düzgün bir şekilde nasıl ve ne zaman bir tavada morina fileto kızartma zamanı - adım adım tarifi adım söyle. Bu tarif ihale balığını hazırlayacağımızdan öncekinden farklı kokulu sarımsak ve kokulu tuzlu baharatlar. Bu yemeğin tadı şaşırtıcı olacak, ev ve misafirleri masaya çağırmanıza bile gerek yok, baharatlı balık lezzetine koşarak gelecekler.

malzemeler

  • Kod - 1 adet;
  • Sarımsak - 2 karanfil;
  • Süt - 400 ml;
  • Zira (kimyon) - 1 tutam;
  • Karabiber bezelye - 4 adet;
  • Bitkisel yağ - 50 g;
  • Tuz - 1 çay kaşığı;
  • Un (elenmiş) - ½ su bardağı;
  • Küçük Hindistan cevizi - ½ tsp;
  • Tereyağı - 50 g.

Lezzetli sarımsak sosu ile morina kızartma nasıl

Sakatat balık karkas

  1. Yüzgeçleri kesiyoruz, kuyrukları kesiyoruz, pulları temizliyoruz, bağırsak kalıntılarını temizliyoruz, balıkları yıkıyor (dış ve iç), bir kağıt havluyla kurutuyoruz.

Temizlenmiş balığın süte batırılması

  1. Karkas morinalarını kestik küçük parçalar halinde (1.5 cm kalınlığında) ve 1.5-2 saat boyunca süt ile dökün.

Ekmek için baharat ve un karışımı hazırlama

  1. Kuru bir tavada birkaç dakika boyunca tuz, küçük hindistan cevizi . karabiber ve Zira. Kızartma yaparken, sürekli olarak her şeyi karıştırır, sonra kavrulmuş baharatları bir harç içinde öğütür ve un ile karıştırırız.

Fry bir tavada balık parçaları

  1. Elde edilen un ve baharat karışımındaki balık parçalarını tavada tutarız, sonra yaklaşık 10 dakika boyunca sıcak yağda morina yağda kızartılır.


Kızarmış morina servis için sarımsak sosu yemek

  1. eriyik tereyağı , kıyılmış sarımsak ekleyin, malzemeleri orta ateşte 5 dakika bekletin.
  2. Servis yapmadan önce iştah açıcı bir kızarmış balık sulanır sarımsak sosu daha sonra 1-2 balık parçalı bir tabağa koyun (büyüklüğüne bağlı olarak), daha sonra bir dilim limonla birlikte bir kaşık veya iki hazırlanmış garnitür koyun.

Çok basit ve sulu aynı anda lezzetli görünecek. balık yemeği morinadan Tadını daha da çeşitlendirmek istiyorsanız, başlangıçta morina, soğan, mantar, domates, peynir veya patatesle birlikte olan morinaları pişirin. Snackin tadı daha da ilginç ve sıradışı olacak. Bu pişirme yöntemiyle siz ve garnitüre ihtiyacınız olmayacak.

Elbette, taze bir karkas veya balık parçaları kullanılması arzu edilir. Ama öyle olursa taze morina olmaz, sadece taze donmuş morina olursa, onu doğru şekilde çözmeyi deneyin.

Bu konuda, zorluk yok, sadece karkas at oda sıcaklığı ve kendini çözene kadar bekle. Hızlı bir şekilde (Mikrodalgada veya kaynar su kullanarak) defrost yapmak için ihale balık Yapamam. Bu kural sadece morina için değil, her türlü balık için de geçerlidir.

Sizin için hoş olmayan sert balık aromasından kurtulmak için karkası limon suyuyla serpiştirin, ya da bir süre az yağlı kefir veya salatalık turşusu ile ıslatın. Eğer sirkenin ateşli bir rakibi değilseniz, balıkları zayıf bir sirke çözeltisiyle marine edebilirsiniz. Yağ sevenler için, ayrı bir marine versiyonu var - mayonez içinde.

Doğru yemekleri seçmek - önemli unsur iyi yemek bulaşıklar. Balıkları kızartmak için tava iyice ısınmalı, o zaman en iyi seçenek Aşırı durumda bir Teflon tavası (dökme demir kullanılması) mümkün olduğu kadar çabuk ve dikkatli bir şekilde ısınır.

Balıkların kızartmadan sonra kurumasını önlemek için ekşi krema, sos, sebze veya meyilli olarak pişirin. Parçaların küçük boyutta (yaklaşık 2 cm kalınlıkta) küçük olmaları da önemlidir, bu da kızartma sırasında nemi daha iyi tutmalarını ve "kurumamasını" sağlar.


Parçaların küçük boyutta (yaklaşık 2 cm kalınlıkta) küçük olmaları da önemlidir, bu da kızartma sırasında nemi daha iyi tutmalarını ve kurumamasını sağlar

Morina balığı filetosu pişirme gerekli büyük miktarlar yağlar (sebze ve kremsi aynı anda birlikte kullanılması tavsiye edilir).

Parçaları iyi ısıtılmış bir tavaya yağ ile düşürür bırakmaz - balık derhal örtülür iştah açıcı kabuk Bu, ona kurumaması için bir fırsat verecek ve ayrıca hazırlığın sonuna kadar çekici bir formda kalmasına ve “dağılmamasına” izin verecektir.

Kızartma işleminden sonra, balık kağıt peçetelerin üzerine yerleştirilmelidir, fazla yağa ihtiyacımız yoktur.

bizim adım adım tarifler Bir tavada morina kızartması tipik bir akşam yemeğine hazırlanmanıza yardımcı olur veya şenlikli masa iyi yemek . Balıkları uygun şekilde hazırlayıp marine ederseniz dakikalar içinde kızarır.

Böylece güvenle atfedilebilir balık aperatif ekspres mutfağa, çünkü konukların gelmeden hemen önce bunu yapabilirsiniz. Yeni hazırlanmış bir yemeğin aromasını takdir edecekler ve onu sıcaktan ısıtın.

Morina diyet balığı olarak kabul edilir, çünkü yağ oranı düşüktür. Bu yüzden çoğu kişi kızartmanın olmadığına inanıyor en iyi yol Balık Pişirme Ancak, bazı sırları biliyorsanız, o zaman kızarmış morina sulu ve hassas sonuçlanacaktır. Bugün, size böyle bir yemek hazırlamak için sadece birkaç püf noktası vermekle kalmayacağız, aynı zamanda size birkaç tarif de söyleyeceğiz.

Morinaların kuru olmasının sebeplerinden biri, ateşe aşırı maruz kalması sayılıyor. Bu nedenle, ateş üzerinde uzun süre kalmadığından emin olun (3-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş ve sadece 10 dakikalık ısıl işlem yeterlidir). Bununla birlikte, pişirildikten sonra, hemen masaya servis yapmak, balığın kızartıldığı tavayı bir kapakla örtmek ve morina biraz yürüyebilmesi tavsiye edilmez. Sıcak balıklardan önce marine etmek gereksiz değildir. Morinada bulunan özel balık kokusunu sevmeyenler için, pişirmeden önce zayıf bir asetik çözelti, kefir veya salatalık tuzlu suyuna batırmanızı öneririz.

Bir tavada kızarmış morina fileto

İhtiyacınız olacak:
morina balığı filetosu - 0.5 kilogram,
domates - 3 adet,
pesto sos - 3 yemek kaşığı .
un - 3 yemek kaşığı,
limon suyu - 2 yemek kaşığı,
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı,
taze maydanoz - bazı dallar,
tuz - tatmak.

Pişirme yöntemi
1. Balıklarım. Obsushivayut. Porsiyonlar halinde kesin.
2. Tuz, karabiber ekin. Birkaç dakika bekletin.
3. Balıkları unu içine alın.
4. Zeytinyağı bir tavada ısıtın.
5. Balıkları her iki taraftan da kızartın altın kahverengi .
6. Domatesler benim. Daireler halinde kesin.
7. Domatesleri yüksek ateşte kızartın.
8. Kızarmış domatesleri tuzlayın.
9. Biz göndeririz kızarmış morina Tavada
10. Domatesleri koymak.
11. Sosu ekleyin.
12. Limon suyu ile su.
13. Birkaç dakika haşlayın.
14. Kıyılmış mor maydanoz serpilmiş taze sebze ile kızarmış morina servis edin. Afiyet olsun!

Ekmekli ekmek kırıntıları kızarmış morina

Kod - 600 gram,
soğan - 1 adet,
tavuk yumurtası - 1 adet,
kırıntıları - 4 yemek kaşığı,
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
tadına bakmak için tuz
karabiber öğütülmüş - tatmak.

Pişirme yöntemi
1. Balıklarım. Obsushivayut. Omurga boyunca bölümleri kesin.
2. Yumurtayı çırpın.
3. Tuz, karabiber ve ekmek kırıntılarını karıştırın, isterseniz kuru otlar karışımı ekleyebilirsiniz.
4. Soğanları temizleriz. Benim. Halkalara kesin.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
6. Her bir balık parçası bir yumurtaya batırılmış ve ardından baharat ve kraker karışımı ile kaplanmıştır.
7. Kaynar yağda, kızarana kadar balıkları kızartın.
8. Balıkları servis tabağına alın ve üzerine soğan serpin. Örneği çıkarın!

Peynirli ekmek içinde kızarmış morina

İhtiyacınız olacak:
morina balığı filetosu - 500 gram,
un - 50 gram,
yarı sert peynir - 50 gram,
tavuk yumurtası - 1 adet,
karabiber tadında
tadına bakmak için tuz

Pişirme yöntemi
1. Balık filetosu porsiyonlara bölün.
2. Biz tuz, karabiber. Bir süre marine edilmeye bırakın.
3. Peyniri ince bir rende üzerinde ovalayın.
4. Hafif çırpılmış yumurtayı peynirle karıştırın.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
6. Balığın unu ve ardından peynir-yumurta karışımını emzirin ve kızarana kadar kızartın.
7. Harika bir ek morina olacak patates püresi . haşlanmış pirinç veya taze sebzeler . Sağlığa ye!

Soğanlı kızarmış morina

İhtiyacınız olacak:
morina - 1 kilogram,
soğan - 2 adet,
tadına bakmak için tuz
un - ekmek için,
bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme yöntemi
1. Balıkları küçük porsiyonlara bölün. Tuzluyuz.
2. Soğanları temizleyin. Benim. İnce kesilmiş.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
4. Soğanı geç.
5. Soğan morinada unu dökünüz.
6. Balıkları her iki taraftan da kızartın ve altın rengini alın. Bitti!

Gördüğünüz gibi, kızartma morina çok zor değil. Önemli olan - sabırlı olmak ve bazı püf noktaları bilmek. Küçük bir çaba ve ana yemeğin kızarmış balık olacağı akşam yemeğiniz lezzetli ve hoş kokulu olsun.

Cod yemek pişirmeye uygun ucuz, yağsız ve çok lezzetli bir balıktır. farklı yemekler . Kızarmış morina kuru olabilir. Bunu önlemek için, uzun süre maruz bırakmayın ısıl işlem görmüş . Morina baharat, domates, ot veya peynir sosu petrol ile.

malzemeler

Morina Fileto Tarif

Filetoyu iyice durulayın ve kısımlarına kesin. İki tane derin kaseye al. Bunlardan birine un ekleyin ve diğerlerine yumurta dökün. Yumurtaları tuzlayın ve biraz çatalla karıştırın. Balık parçalarını tuzlayın ve her iki taraftan da un ile rulo yapın.

Bitkisel yağı tavada ısıtın ve daha önce yumurta karışımıyla bulaşmış morina koyun. Her iki taraftaki balıkları kızartmak gerekir - her biri 5 dakika. Parçalar büyükse, biraz daha uzun sürebilir. Hazır morina, kağıt peçetelerin üzerine konulmalıdır, böylece aşırı yağları emerler ve ancak daha sonra masaya servis ederler.

Morina çok lezzetli peynirli ekmek . Yemek tarifi aynıdır, sadece balık bir yumurta peyniri karışımı ile kaplanır.

Cod Spice Tarif

malzemeler

Balıkları ölçeklendir, kuyruğu, yüzgeçleri ve tüm bağırsakları çıkar. Durulayın, kurutun ve porsiyonlara bölün. Morina sütünü doldurun ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Bir tavada tuz, karabiber ve hindistan cevizi. Sonra her şeyi bir harç içinde öğütün ve un ile karıştırın.

Balıkları un içinde un ile göğüsleyin ve her iki tarafta 10 dakika boyunca sıcak yağda kızartın. Bundan sonra, tereyağını eritin ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Karışımı yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Kızarmış morina sos vermeden önce, sarımsak sosu ile doldurun ve bir tabağa bir limon dilimi yerleştirin. Büyük garnitür yemek pişirilir veya haşlanmış patates patates püresi, pilav, sebze salatası.

Pahalı restoran sahiplerinin bazen yeni aşçı görevinden omlet gibi çok basit bir şeyler pişirmelerini istiyorlar. Ve bu tesadüf değil: en basit olanı genellikle en zorudur. Örneğin, kızarmış morina. Bir tavada kızartma morinadan daha kolay olabilir mi? Teorik olarak, hiçbir şey Uygulamada, bir tanesi parçalanacak, diğeri kuruyacak ve burada insanlar rostoyu pişirmek için vazgeçiyorlar, fırında, parşömende veya başka bir şeyde daha iyi. Bu arada, doğru şekilde pişirilmiş kızarmış morina kendi içinde çok lezzetli ve lezzetli sos süreci kesintiye uğratmadan aynı tavada hazırlar ve böyle bir kodonun dokusu şu şekilde ortaya çıkar: hala sulu, ama zaten yoğun, kolayca parçalara ayrılır. Bu morina balığı çok balık olduğunu düşünüyorsanız, başka bir şans verin!

Kızarmış morina

Kızartma morina için tarifini ayarlamadan önce, bir tavsiye vereyim. Dondurulmuş bütün morina almak için tereddüt etmeyin. Birincisi, soğutulmuş kılığında, genellikle aynı balığı satarız, çözüldüğü zaman açık değildir. İkincisi, buzdolabında morina buzunu çözerek ve filetoları kendiniz keserek daha fazlasını elde edersiniz. yüksek kalite Çünkü filetoda maalesef bazen tamamen satılamayan balıkları bıraktılar. Balık doldurma gibi karmaşık bir işlem sizi hala korkutuyorsa - öyleyse, şimdiye kadar satın alınmış bir filetoyla pişirin, ancak öğrenmeyi planladığınızdan emin olun, göründüğü kadar zor değildir.


Balık doldurma gibi karmaşık bir işlem sizi hala korkutuyorsa - öyleyse, şimdiye kadar satın alınmış bir filetoyla pişirin, ancak öğrenmeyi planladığınızdan emin olun, göründüğü kadar zor değildir

Bu yüzden, morinaları kağıt havlu ve tuzla kurulayın. Yapışmaz kaplaması olan bir tavada (eğer böyle bir tava yoksa, tabana koy sıradan tava (pişirme kağıdı kesip daire) zeytinyağı ısıtın ve ince kıyılmış sarımsak içinde kızarana kadar kızartın. Yağı ilave edin, erimesine izin verin, zeytinyağı ile karıştırın ve balığa koyun. Morinaları kızartın, periyodik olarak kaşıkla yağı alın ve balığı yaklaşık 3-4 dakika orta ateşte boşaltın, ardından yavaşça ters çevirin. Morina tavadan yapışmazsa, filetoyu bir spatula ile yaralamanıza gerek yoktur - sadece daha fazla kızartın, tavayı ileri geri yumuşak hareketlerle sallayın ve doğru anda balık dibinin gerisinde kalacaktır.

Morina tavadan yapışmazsa, filetoyu bir spatula ile yaralamanıza gerek yoktur - sadece daha fazla kızartın, tavayı ileri geri yumuşak hareketlerle sallayın ve doğru anda balık dibinin gerisinde kalacaktır

Morina diğer taraftaki 3-4 dakika daha kızartın ve yavaşça ısıtılmış plakaların üzerine yerleştirin. Şarabı tavaya dökün, kaynatın, homojen hale gelinceye kadar tava kalanıyla spatula ile karıştırın, sonra ince kıyılmış maydanoz ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Kızartma morina dökün kalın sos Aromatik maydanoz, sarımsak, kaynamış beyaz şarap, morina yağı ve meyve suyu ile karıştırılır, taze çekilmiş karabiberle karıştırılır ve servis edilir.

Cod tanınmış bir ticari balık türüdür ve yemek pişirmede çok popüler bir üründür. Ondan yemekler değişir: kızartılmış, haşlanmış, kurutulmuş. Morina fileto özel bir tadı vardır. Tavada Tarifler - makaleyi okuyun.
Göreceli ucuzluk için popüler morina (ne zaman oldu?), Ayrıca mutfak sadeliği için aldı. Çabuk - lütfen! Ve kızarmış morina fileto ile seçenekler olabilir. Fotoğraflı tarifler, aşağıya bakınız.

Morina pişirme özellikleri

Cod az yağlı bir balıktır ve bu nedenle kızartma sırasında kuru olabilir. Tecrübeli şefler Bu problemle nasıl başa çıkacaklarını biliyorlar: balıklar kızartmadan önce önceden marine edilmiş olmalı.


Tavada ne kadar kızartma morina filetosu var? Morinaların çok uzun süre pişirilmesi önerilmez. Örneğin, 3-4 cm kalınlığında dilimler için, her bir tarafta 5 dakika kızartmak oldukça yeterli olacaktır.

Pişirdikten sonra, yemeğin birkaç dakika daha kapalı tutulması gerekir, böylece balık sulu olur.

Üçüncü an Cod, herkesin sevmediği belirgin bir balık tadı ve kokusuna sahiptir. Bununla da, mücadele edilebilir. Asetik çözelti (zayıf), kefir, salatalık turşusu - her şey olacak. Bir tavada morina fileto yemek pişirmeyi görelim.

Bir tavada kızartma morinadan daha kolay olabilir mi?
Ne zaman oldu?
Tavada ne kadar kızartma morina filetosu var?