Познакомьтесь с нашими лидерами

  1. Адам Гродзил и Якуб Козловский
  2. Пшемек Бочян и Михал Шарпак
  3. Лукаш Марцинковский и Радослав Берент
  4. Петр Бруц-Клепаки и Бася Старецка
  5. Изабель Балдерас и Маурицио Гонсалес Бланко

Шеф-повар ресторана Belvedere в Лазенках Крулевские. Победитель второго выпуска программы Top Chef. Ранее шеф-повар в ресторанах: «Эскиз в Большом театре», кафе «Zielony Niedźwiedź» в Варшаве («Knajpa Roku 2015» от Gazeta Wyborcza) и в ресторане «Wilcza 50». Он приобрел кулинарный опыт среди других. с такими известными шеф-поварами, как Гордон Рамсей и Том Айкенс, - в которых имел возможность работать знаменитый лондонский ресторан.

Управление: CookUp Таланты: e-mail: [email protected] тел. 695893718

Смотреть мастерские

Жюри программы TVN Master Chef Junior. В течение трех лет он руководил рестораном "Warszawa Wschodnia". Он считает, что быть ресторатором и поваром - это лучшая, но в то же время самая трудная профессия в мире, и он не хочет больше ничего делать, потому что эта работа доставляет ему много радости, а это самое важное в жизни. Он не тип ленивого домохозяина. Он много путешествовал, жил во многих местах мира - во Франции, Канаде, Швейцарии и везде чувствовал себя хорошо. Он вернулся в Польшу из-за женщины. Он любит активно жить и все еще должен открывать что-то новое, потому что мир очень интересный. Он любит слушать людей и узнавать что-то новое.

Смотреть мастерские

В прошлом глава культового, овощного ресторана Иисуса в Познани. С раннего возраста веганы ассоциируются с природой, лесными и дикими съедобными растениями. Беззаботное детство провела в лесах и лугах Земли 100 озер, что и определило способ ее приготовления. Он распространяется только на сезонные и местные продукты, использует забытые овощи и сорняки на кухне.

Смотреть мастерские

Эксперт из азиатской кухни. Шеф-повар ресторана ШОКУ. В прошлом он был шеф-поваром в ресторане Why Thai. Секреты тайской кухни исследуются, среди прочего на курсах в Mandarin Oriental Bangkok и Иссая Бангкок. Он готовил среди других в отелях Sheraton в Познани и Melia в Испании или в ресторане Muga в Познани.

Смотреть мастерские

Автор бесчисленных рецептов и фотосессий о кулинарных проблемах. Это помогает будущим рестораторам воплощать свои мечты в реальность. Он приобрел опыт работы на кухнях лучших ресторанов. Поклонник этнической еды и искренности на тарелке.

Смотреть мастерские

Шеф-повар и совладелец знаменитого магазина и бистро Organic Corner в районе Мокотув в Варшаве. В 2015 году Organic Corner был удостоен звания «Лучший магазин экологически чистых продуктов питания в Польше». Готовит мир и замечательно. В своей веганской кухне он сочетает вкусы мировой кухни с функциональными блюдами так называемой супер еда. Увлекаюсь питанием, бегом и медициной на идиш.

Руководство: CookUp Talents: электронная почта: [email protected], телефон: 695893718

pl, телефон: 695893718

Смотреть мастерские

Выдающийся специалист по шоколаду с более чем 20-летним опытом работы, который он приобрел в Бельгии, Франции, Швейцарии и Великобритании. Несколько раз участвовал в престижном международном конкурсе Word Chocolate Master. Он получил знания о выращивании, сборе и переработке какао-бобов, среди прочего на плантациях в Южной Америке.

Смотреть мастерские

Создатель культовой студии каллиграфии HELLO в Познани. Энергичный художник, задающий тенденции современной каллиграфии.

Смотреть мастерские

Графика по профессии, страстный повар. Свои первые кулинарные шаги он поставил на бок своей русской бабушке. Благодаря ей она ценит простые домашние ароматы на кухне. Сегодня он не может представить себе завтрак без собственного хлеба. Он заразил многих друзей и знакомых этой страстью. Он даже назвал свою собаку Пайда.

Смотреть мастерские

Сертифицированный сомелье. Выпускник Университета гостиничного менеджмента, гастрономии и туризма в Варшаве. Член Польской ассоциации сомелье и несколько раз участник польского чемпионата. Каждый день сомелье в Winebar Winkolekcja. В вине наибольшую ценность представляет разнообразие стилей, вкусов и ароматов. Обычно он ищет свои любимые бутылки среди французских вин.

Смотреть мастерские

Veena Puarr - малазийский со смешанными корнями из северной Индии и Индонезии. Получила кулинарный опыт во время многочисленных поездок в Индию, Таиланд, Камбоджу, Сингапур или Индонезию. Он старается заразить участников своих мастерских любовью к разнообразной азиатской кухне. В Польше она готовила, среди прочего в ресторане Sztuka Mięsa.

Смотреть мастерские

Кулинарный энтузиаст, для которого звучит любимая цитата, кто готовит, этот - на вкус. Создатель и соавтор ресторанов Вьетнамка, Кореанка и Сайгонка.

Смотреть мастерские

Мастер кондитерских изделий с почти 40-летним опытом. Выпечка Mercure Sous Chef в Познани. Участник многочисленных курсов и тренингов и лауреат многих кондитерских конкурсов. Завершенные профессиональные курсы по карамели и шоколаду позволяют ему развивать свою страсть к кондитерским украшениям.

Смотреть мастерские

Опытный повар. Он прошел стажировку, среди прочего в КОКС (1 звезда Мишлен, Фарерские острова) или Маэмо (3 звезды Мишлен, Осло). Любовник и специалист по брожению. В течение нескольких лет он публикует дегустационные обеды в Латвии, предметом которых является ферментация и дикие съедобные растения.

Смотреть мастерские

Абориген Тадж, шеф-повар ресторана BASIL & LIME, известного как Большой босс. Он может похвастаться более чем 20-летним опытом работы в качестве шеф-повара, а также тренера тайской кухни как в Польше, так и за рубежом.

Смотреть мастерские

Владелец Co Phi Cafe в Варшаве, известный среди любителей кофе. Его миссия - предоставлять людям информацию о кофе и его приготовлении даже простыми домашними методами.

Смотреть мастерские

Руководитель ресторана Przegryz в Варшаве. В прошлом она готовила в знаменитой Galeria Domova в Жолибож. Он настоящий эксперт по сладости. Внимание - ее десерты затягивают! Готовит естественно и сезонно. В частном порядке он идет на лонгбординг.

Смотреть мастерские

Создатели и владельцы шести ресторанов, включая Izumi Sushi (Plac Zbawiciela и Biały Kamień) и Izumi Izakaya. Алон Тан приобрел опыт приготовления суши в Японии - он управлял кухнями трех ресторанов в Токио. Он является экспертом в кухне Юго-Восточной Азии. Это победитель чемпионата мира по суши, который состоялся в 2015 году в Японии. Алисия Тхан по-японски говорит по-японски и кулинар по профессии.

Смотреть мастерские

Опытный повар. Он приобрел опыт в Польше, работая, среди прочего, в ресторане SENSES (украшенном звездой Мишлен), в качестве шеф-повара средиземноморского фьюжн-ресторана DO BO DO и двух трусов, а также в качестве шеф-повара в ресторане Zest by Kibart. Марко родился в Англии и вдохновлен кухней со всего мира (особенно из Италии, нетрадиционной кухней Британских островов и азиатской кухней). Это восхищает и наслаждается естественными ароматами богатой природы и современной кулинарии.

Смотреть мастерские

Автор книги "Italia to eat" и кулинарного блога "Краковские макароны". Кулинарный журналист по образованию, антрополог культуры со страстью к кулинару-путешественнику. Что касается смертельных случаев в любви в Италии, он знает почти все их уголки.

Смотреть мастерские

Победитель звезды Мишлен в роли Су-шеф, ресторан Senses и третьи колпаки Gault & Millau в качестве шеф-повара ресторана Ole! Он создает блюда в форме сердца, которые он завоевал верных поклонников своего кулинарного мастерства.

Смотреть мастерские

Титулованный повар. Варшавский гурмандзистом известен по ресторану Absynt (четыре раза удостоен путеводителя Мишлен Горуманд) и Опаслы Тома. В настоящее время шеф-повар отеля Bellotto в Варшаве. В 2016 году кулинарное руководство Gault & Millau признано лучшей женщиной-боссом в Польше. Обозреватель Кукбука, автор кулинарного блога. Страстный музыковед по образованию. Он любит есть и читать детскую литературу.

Смотреть мастерские

Шеф-повар отеля Raffles European. Бывший шеф-повар ресторана Aruana Hotel Narvil Conference & SPA. Победитель Wine & Food Noble Night 2013 во всех категориях (закуска, основное блюдо, десерт) и в категории «Молодой талант» - Gault & Millau.

Смотреть мастерские

Японская студентка, лингвист и ресторатор, она и ее муж совместно создают шесть японских ресторанов, в том числе суши Izumi (Plac Zbawiciela и Biały Kamień) и японский паб и ресторан Izumi Izakaya. Ее увлечения - кухня Японии и Юго-Восточной Азии. и мода.

Смотреть мастерские

Каждый день повар в вопросе на завтрак на ТВП2. В прошлом он работал среди других в культовых ресторанах в Варшаве, в том числе в Mjoda, (Burger) Kitchen, Czarna.Bar и Qchnia Artstyczna. Мальчик из микрорайона, который делает покупки на рынке, потому что помимо качества товаров он ценит общение с продавцами. Он часто ездит в деревню Подкарпатское, где практикует гречку и рожь для своих нужд и друзей. Там он тоже иногда печет хлеб в хлебопечке. Женщины из села, узнав, что варшавцы пекут хлеб в сельской местности, время от времени начали печь для себя.

Смотреть мастерские

Адам Гродзил и Якуб Козловский

Отмеченные наградами бармены из Киты Когут. Якуб представлял Польшу на Кубке мира Гран-при Гаваны на Кубе, а Адам является автором книги «Варшавская барная сцена». Оба являются преподавателями в Международной школе барменов и Somelier.

Смотреть мастерские

Коренной мексиканец, живет с 2008 года в Варшаве. У него многолетний опыт работы мексиканским шеф-поваром. Она работала в ресторанах пятизвездочных отелей в Мексике, Англии, Шотландии и Польше (в том числе в Radisson в Кракове, где она отвечала за подготовку мексиканского меню и в ресторане Blue Cactus). Она также работала в течение четырех лет в отеле Marriott в Варшаве. В настоящее время она является шеф-поваром в мексиканском ресторане Dos Tacos в Варшаве.

Смотреть мастерские

Она должна была быть архитектором, она стала психологом. Она должна была работать в психиатрическом отделении, и она работает в международной корпорации. Но он любит готовить с детства, и это никогда не изменится!

Смотреть мастерские

Она родилась в Сеуле, шеф-поваром ресторана «Кореанка» в Варшаве. Кулинария всегда была частью ее жизни. Когда она была ребенком, ее родители в течение последних 10 лет руководили собственным рестораном, а также были шеф-поваром ресторана PLATOON в Сеуле.

Смотреть мастерские

Шеф-повар в ресторане Autentyk - кухня и люди в Познани. Он приобрел опыт работы в ресторанах Cucina в City Park Hotel & Residence, '99, Senses и The Westin Warsaw Hotel. Победитель кулинарных конкурсов: 1-е место в L'Arte De La Cuisine Martell (2005), 3-е место в Кубке кулинарных польских блюд (2005), «Открытие шеф-повара 2010 года» по версии журнала Kuchnia, жюри кулинарного кубка Польши, глава «Завтра» по версии руководства Gault & Millau (2017). Увлекаюсь тайской кухней, пропагандист польской кухни в мире.

Смотреть мастерские

Шеф-повар и кулинарный журналист. Ведущий программы ищет мясо на канале Food Newwork, автор кулинарных книг, извините папу с рецептами для всей семьи. Благодаря работе на телевидении - он много путешествует и знакомится с кухнями других стран.

Смотреть мастерские

Шеф-повар ресторана Sarbinowska в Познани и настоящий энтузиаст кулинарии, который насыщает свой постоянный голод шеф-повара новыми композициями из сезонных ингредиентов в творческих кулинарных сценах. Он приобрел опыт в Польше и за рубежом. Блюда подаются, сочетая традиции с современностью, благодаря чему его блюда представляют собой авангардные произведения кулинарного искусства.

Смотреть мастерские

Шеф-повар в Sofitel Варшава Виктория. Шеф-повар и автор меню в ресторане Le Victoria Brasserie Moderne. Победитель Wine & Food Noble Night 2015 в категории «Стартер». Награжден знаком отличия Gault & Millau 2015. Стиль готовки, в котором он встречается, - это польская и французская кухня в современном издании, основанном на сезонных ингредиентах высшего качества.

Смотреть мастерские

Опытный повар. Он работал шеф-поваром в нескольких ресторанах в Сиднее, Австралии, а также в Польше. На работе его вдохновляет Скандинавия. Частно фанат фаст-фуда и азиатской кухни.

Смотреть мастерские

Мастер по профессии повар. Он начал свой опыт и образование во время обучения в 2002 году. Он приобрел профессиональный опыт в стране, а также за рубежом в Великобритании и Греции. Участник многих курсов, тренингов и стажировок, в том числе в Международной школе кулинарного искусства Ашанти, Le Cordon Bleu в Лондоне, Академии им. Курта Шеллера. Он большой поклонник традиций и простоты, он любит традиционные польские ароматы. Активный участник Слоу Фуд Велькопольска.

Смотреть мастерские

Отличается самим Гордоном Рамсей, победителем третьего издания программы MasterChef. Автор книг ZIARNO, WARZYWO и CULINARY TALES. Он собирает кулинарные впечатления со всего мира и собирает экзотические специи, которые он использует в местной и сезонной кухне с блеском в глазах. Это доказывает, что овощи - это не только дополнение к котлете и злакам на кухне, вы можете приготовить буквально все, от ежедневного завтрака до роскошного ужина. Он делится своей страстью в блоге «Ярзынова». Он постоянно работает с PANI ежемесячно и выходным журналом Dziennik Polski.

Смотреть мастерские

Финалист 4-го выпуска программы Top Chef. Владелец и шеф-повар ресторана Oskoma в Познани Ежице. Любитель простоты и свежести. В 2013 году журнал «Кухня» удостоил награду «Шеф-повар Открытия года». Он принимал участие в фестивале Wine & Food Noble Night и Transatlantyk, где в 2015 году он в последний раз увенчался этим событием в Познани.

Смотреть мастерские

Пшемек Бочян и Михал Шарпак

Przemek Bocian и Michał Szarpak - это основа легендарного Kita Kogut, где управленческие функции сочетаются с заботой о качестве баров. Они приобрели опыт в варшавской коктейльной сцене, участвуя во многих барных проектах и ​​инициативах, направленных на продвижение коктейльного искусства. Участники многочисленных соревнований и тренеры. Для них характерна большая страсть и стремление работать над хорошим именем для коктейля.

Смотреть мастерские

Лукаш Марцинковский и Радослав Берент

Самый талантливый и самый успешный дуэт флористики и сценического дизайна в Польше. Авторы книги «О цветах». Владельцы легендарного цветочника Flowers and Miut в Познани Ежице. Они проектируют интерьеры, мебель и предметы быта. Они создают удивительные фотосессии. Их уникальный стиль и неповторимое чувство эстетики делают их равнодушными к своим работам.

Смотреть мастерские

Кондитер и преподаватель. Она обучалась в японском филиале школы Le Cordon Bleu в Кобе и Академии шоколада Valrhona во Франции. Выпускник престижной программы «Hautes Etudes du Goût» в Университете Шампань-Арденны во Франции и лектор по истории кондитерских изделий в области «Пищевых исследований» в Университете SWPS в Варшаве.

Смотреть мастерские

Владелец и шеф-повар сети ресторанов Posmakuj и совладелец Wytwórnia Smaku. Восторженный бегун и ультрамарафон (среди прочего, участник Transgrancanaria на Гран-Канарии). Он получил кулинарный опыт, среди прочего в Институте кулинарии Даниели в Сан-Луис-Потоси в Мексике и в турне Chateau de la Cadillac во Франции.

Смотреть мастерские

Главный пиццерман в ресторане Cucina в Познани. Обладатель золотой медали в категории «классическая пицца» на Международной выставке первоклассных пиццерий ACEEA в Бухаресте, обладатель титула чемпиона Nuceria в Nocera Superiore pod Napapół. Он пытается использовать польские продукты для производства своей пиццы.

Смотреть мастерские

Создатель культового бренда La Koguta. Родился во Франции. Она провела свою жизнь в путешествиях, жизни и работе в разных странах мира, в том числе в Африке, Азии и Америке. Семья Софи была связана с гастрономией на протяжении десятилетий (в том числе бабушка была владельцем отеля-ресторана в Альпах), что позволило Софи получить всесторонние навыки и знания о кулинарии. Специализируется на французской и итальянской кухне.

Смотреть мастерские

Шеф-повар культовых ресторанов Ed Red в Кракове и Варшаве. Повар с 25-летним стажем. Он работал среди других в пятизвездочных отелях Варшавы Бристоль, Шератон и Риальто. Жюри кулинарных конкурсов и бесспорный авторитет в области приготовления мясных блюд

Смотреть мастерские

Шеф-повар кулинарной группы Crucible. Кулинарный советник - помогает в создании ресторанов и улучшает функционирование существующих. Пристрастился к физической активности. Ей нравится, когда в блюдах сочетаются вкусы, текстуры и цвета, поэтому она выбрала и специализируется на гавайской кухне, где традиционные, небесные рецепты сочетают в себе вкусы Японии, Китая, Таиланда, Филиппин и Португалии. Я продвигаю кухню No Waste Food - учит готовить, а не тратить.

Смотреть мастерские

Гуру польской гастрономии, писатель, публицист и кулинарный критик, автор Culinary Travels - одной из самых известных и уважаемых телевизионных программ.

Смотреть мастерские

Автор блога и телеканала YT «1000 удочек», который запускает программу «Как ее ловят» в TVN Turbo, пишет о рыбе для журналов Kukbuk и Food Service. Большой энтузиаст рыбной кухни, особенно тот, который использует местную рыбу, из которой он может сделать все что угодно. Вместе с Давидом Шкудлареком он является лицом проекта Slavic Food, продвигающего рыбу, доступную в польских водах.

Смотреть мастерские

Шеф-повар культового ресторана Miąższ. В прошлом она работала, среди прочего в качестве шеф-повара Think Love Juices & Vegan Foods. Любитель овощной кухни и активного образа жизни.

Смотреть мастерские

Харизматичный повар и ведущий кулинарных мероприятий, медиа-личность. Известен добрым утром TVN и кулинарными программами в TVN Style и Kuchnia +. Автор 5 самых продаваемых кулинарных шедевров, приготовленных вместе с Эвой Ходаковской. Кулинарный путешественник. Эксперт в мировой кухне. В течение 10 лет он проводил шоу и кулинарные мастер-классы, прививая другим страсть к интересной кулинарии и изучению новых вкусов. Посол социальных программ и пропагандист здорового и активного образа жизни.

Управление: CookUp Таланты: e-mail: [email protected] тел. 695893718

695893718

Смотреть мастерские

Петр Бруц-Клепаки и Бася Старецка

Петр Брю-Клепаки - автор бесчисленных рецептов и фотосессий на кулинарные темы. Это помогает будущим рестораторам воплощать свои мечты в реальность. Бася Старецка - журналист, обозреватель и путешественник, автор культового блога имени Старка. Постоянно сотрудничает, в том числе с National Geographic, Высокими Обкаси и Gazeta Wyborcza.

Смотреть мастерские

Изабель Балдерас и Маурицио Гонсалес Бланко

Изабель - коренная мексиканка, живущая с 2008 года в Варшаве. У него многолетний опыт работы мексиканским шеф-поваром. В настоящее время она является шеф-поваром в мексиканском ресторане Dos Tacos в Варшаве. Маурицио - темпераментный шеф-повар Ye Ye Mex Food.

Смотреть мастерские

Одна из основ культовой Кита Когут, где управленческие функции сочетаются с заботой о качестве баров. Он приобрел опыт на варшавской коктейльной сцене, принимая участие во многих барных проектах и ​​инициативах, направленных на продвижение коктейльного искусства. Участник многочисленных соревнований и тренер. Он характеризуется большой страстью и готовностью работать над хорошим именем для коктейля.

Смотреть мастерские

Он получил кулинарный опыт, среди прочего в ресторане Florentin, в отеле Bristol или в ресторане Belvedere в Королевском парке Лазенки. Любитель здорового и спортивного образа жизни. На кухне он в первую очередь ориентируется на сезонность продуктов.

Смотреть мастерские

Выпускник известной кулинарной школы Академии Колумбия в Лиме, ​​где он приобрел опыт, в частности в Центральном ресторане под управлением Вирджилио Мартинеса в Лиме (5-й лучший ресторан в мире). В Польше он готовил, среди прочего в ресторанах Salto или Casa Pablo (испанские деликатесы). Увлечен кулинарным трендом Nikkei - сплавом вкусов в Перу и Японии.

Смотреть мастерские

Себастьян Олма, Михал Кепински, Мачей Бартковяк, Марек, Кропельницки, Агата Войда, Лукаш Бестер

Смотреть мастерские

Шеф-повар из Мексики. Он приобрел профессиональный опыт, в том числе в Лос-Анджелесе и Гвинее. Он живет в Варшаве в течение 15 лет. В настоящее время он работает шеф-поваром в Ye Ye Mex Food & Music Bar.

Смотреть мастерские