ओवन में ट्राउट कैसे पकाने के लिए? लाइवइंटरनेट टॉक

संदेश का उद्धरण Galche ओवन में ट्राउट कैसे पकाने के लिए?

हम में से कई ने सुना है और कम से कम एक बार ट्राउट की कोशिश की है। इस खूबसूरत सैल्मन मछली में स्वादिष्ट स्वाद के साथ-साथ कई लाभकारी गुण भी होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, अधिकांश उत्पादों की तरह, मछली इनमें से कुछ फायदेमंद गुणों को खो देती है। इसलिए, उत्पादों के मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है। खाना पकाने का सबसे आम तरीका - ओवन में मछली को भूनना। हम में से कई ने सुना है और कम से कम एक बार ट्राउट की कोशिश की है।  इस खूबसूरत सैल्मन मछली में स्वादिष्ट स्वाद के साथ-साथ कई लाभकारी गुण भी होते हैं।  खाना पकाने की प्रक्रिया में, अधिकांश उत्पादों की तरह, मछली इनमें से कुछ फायदेमंद गुणों को खो देती है।  इसलिए, उत्पादों के मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है।  खाना पकाने का सबसे आम तरीका - ओवन में मछली को भूनना।   ओवन में ट्राउट कैसे पकाने के लिए इसके आकार के आधार पर तय किया जा सकता है: बड़े - स्लाइस, और छोटे - पूरे।  पूरी मछली पूरी तरह से बेकिंग के लिए पन्नी के एक बड़े लिफाफे में लपेटी जाती है, और छोटे टुकड़ों को अलग-अलग लपेटा जाता है।
ओवन में ट्राउट कैसे पकाने के लिए इसके आकार के आधार पर तय किया जा सकता है: बड़े - स्लाइस, और छोटे - पूरे। पूरी मछली पूरी तरह से बेकिंग के लिए पन्नी के एक बड़े लिफाफे में लपेटी जाती है, और छोटे टुकड़ों को अलग-अलग लपेटा जाता है।

ट्राउट एक महंगी मछली है, अक्सर यह अवकाश तालिका का मुख्य पकवान बन जाता है। कोमल मछली का मांस मसालों की सुगंध से लथपथ होता है, जिसमें इसे पकाया जाता है और मैरीनेट किया जाता है। मछली का स्वाद अदरक, नींबू और नारंगी, सफेद शराब, खट्टा क्रीम और क्रीम की सुगंध के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। दौनी या अजवायन की पत्ती के साथ ट्राउट छिड़कने से मछली को एक स्वादिष्ट सुगंध होगी। ये सभी उत्पाद ट्राउट के लिए एक उत्कृष्ट मैरीनेड हैं, इसका मांस मैरीनेड के नरम स्वाद के साथ संतृप्त होता है और स्वादिष्ट और अधिक निविदा बन जाता है। खाना पकाने वाली मछली में, मसालों के साथ प्रयोग हमेशा स्वागत योग्य हैं , आपको बस अपने स्वाद पर भरोसा करना होगा।

ट्राउट पकाने के लिए वसा का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, क्योंकि ट्राउट मांस में बहुत अधिक वसा होता है। खाना पकाने के लिए, ताजी मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जमे हुए मछली नहीं, यह मांस का सबसे अच्छा स्वाद सुनिश्चित करता है।

मलाईदार सॉस में पके हुए पूरे ट्राउट के लिए नुस्खा।

1.5 किलोग्राम तक वजन वाले ट्राउट को तराजू और विसेरा से साफ किया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ मला जाता है, और फिर बेकिंग डिश में फैलाया जाता है। दो कप क्रीम के रूप में मछली, जिसमें कटा हुआ अजमोद, नींबू बाम, टकसाल और बे पत्ती शामिल थे। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और इसमें मछली डाली जाती है। ऐसी मछली को लगभग 30 मिनट तक बेक किया। पकाया मछली बड़े करीने से एक पूर्व गर्म पकवान पर फैली हुई है, और शेष सॉस आग पर उबालें और एक सॉसबोट में अलग से परोसा।

पकाने की विधि मसालेदार ट्राउट।

खाना पकाने के ट्राउट से एक दिन पहले, आधा लीटर केफिर, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और मसाले और नमक की एक छोटी मात्रा से एक अचार बनाया जाता है। मैरिनेड में, आप कटा हुआ लहसुन, प्याज के छल्ले, बे पत्तियों को जोड़ सकते हैं। रात के लिए मछली को अचार में डालें। बेक करने से पहले, ट्राउट को पन्नी के लिफाफे में पैक किया जाता है और लगभग 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार मछली की सेवा चावल या सब्जियों के साथ सबसे अच्छी है, और पेय से इसे अच्छी तरह से सफेद शराब के ट्राउट के साथ जोड़ा जाएगा।

अपने स्वयं के रस में ट्राउट के लिए नुस्खा।

मछली को साफ करें और अच्छी तरह से धोएं। एक कागज तौलिया के साथ मछली नाली। नमक और काली मिर्च ट्राउट, मसालों के साथ पीसें और नींबू के रस के साथ छिड़के। वनस्पति तेल के साथ पन्नी की चादर को छिड़कें ताकि कुछ भी इसका पालन न करें, पहले से उबले हुए आलू की एक परत को आधा पकाया जाता है, और आलू पर मछली डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें। मछली पर प्याज के छल्ले रखो। पन्नी के किनारों को कसकर कनेक्ट करें ताकि रस बाहर न निकले। लगभग 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। पकी हुई मछली पके हुए आलू के साथ परोसी जाती है। आलू के अलावा, आप अन्य सब्जियां, जैसे गाजर, टमाटर, मीठे मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।